Como parte de las actividades culturales que se desarrollan en Mariel, se celebró un espacio dedicado a la gastronomía regional tradicional.
El encuentro contó con la participación de alumnos seleccionados de distintas escuelas del territorio, quienes asistieron a una pequeña conferencia sobre la historia de la cocina regional y la tradicional cubana, con especial énfasis en los platos del mar, asociados a las costumbres locales.
La conferencia fue impartida por Yoel Ávila, profesor de la Asociación Culinaria de la provincia, con una amplia trayectoria en el estudio de las tradiciones gastronómicas de la región, de conjunto con especialistas del Instituto Marítimo Pesquero Andrés González Lines.
Durante la intervención, el docente abordó los orígenes de la cocina cubana, la influencia de las culturas que convergieron en la isla y la importancia de preservar las recetas y técnicas transmitidas de generación en generación. Además abordó la importancia de los manglares y su vinculación con la gastronomía.
Los estudiantes pudieron conocer, además, cómo la cercanía al mar ha marcado la identidad gastronómica del Mariel, donde el pescado y los mariscos ocupan un lugar privilegiado en la mesa familiar y en las celebraciones comunitarias.
La actividad forma parte, de un programa más amplio que buscan rescatar y promover el patrimonio gastronómico local, así como fomentar en las nuevas generaciones el interés por las tradiciones y la historia de su territorio.
