Entre olores a especias, historias compartidas y el sabor de la tradición, la sede de la Asociación Culinaria, ubicada en el bulevar artemiseño se convirtió en el escenario perfecto para celebrar el Día Internacional del Chef, este 20 de octubre y el Día de la Cocina Cubana, el pasado 18 de octubre, con un conversatorio dedicado a las tradiciones gastronómicas.
El profesor Abelardo A. Álvarez, fue el encargado de conducir la charla, donde estuvieron presentes estudiantes del Técnico Medio en Elaboración de Alimentos, gastronómicos y amantes de la cocina. Un espacio en el que compartió sus conocimientos sobre la evolución de la cocina cubana, la preservación de las recetas heredadas y el valor de los ingredientes autóctonos, como parte de la identidad cultural de la provincia.
Durante su intervención, destacó la importancia de transmitir los saberes culinarios entre generaciones y subrayó que: «la cocina es memoria viva de un pueblo, y cada receta guarda la historia de quienes la prepararon antes que nosotros». Además de reconocer el trabajo de quienes, desde los fogones, mantienen viva la tradición gastronómica artemiseña.
La celebración, que unió ambas efemérides, reafirmó el compromiso de la Asociación con la promoción de la cocina cubana, el rescate de la identidad culinaria y el reconocimiento a la labor de los chefs.
El evento concluyó con la presentación y degustación de varias elaboraciones que destacaron por su sabor, autenticidad y arraigo cultural.
