Cocinar le viene en la sangre. Es herencia y tradición. La Lore está cocinando surge a raíz de la pandemia, y fue la manera que encontró Lorena Faccio de reinventarse.
Este proyecto nacido del amor tiene como premisa la nutrición, la cocina y su relación con la protección del medioambiente, desde la sostenibilidad hasta el cuidado de los animales, hecho todo desde las redes sociales.
Su pasión por la cocina inició con su hermano: cuando él tenía 18 años abrió una paladar, y ella aprendió allí sobre ollas, ingredientes, especias…
Se graduó de Derecho, pero su corazón le marcaba el camino desde niña. Recuerda su cocina de juguete y la imaginación con que entonces unía ingredientes y ya amaba ser chef.
Con La Lore… vio su sueño realizado. En Instagram y Facebook realiza y presenta platos preparados con vegetales y verduras, más allá de las ensaladas comunes. Así pueden sumarlos a la dieta hasta los más pequeños de casa.
Esta vez propone una receta nacida de la iniciativa internacional del lunes sin carne. Invita a que un día de la semana no se consuma ningún producto de origen animal. Se pronuncia contra la crueldad y el uso desmedido de recursos que acaba con todo a su paso.
¿Su recomendación? Pasta con salsa de pimientos asados y espinacas. Para una ración necesitas: 100 gramos de pasta, dos pimientos verdes, dos dientes de ajo, diez hojas de espinacas, sal, pimienta y aceite.
“Asa los pimientos, pela los ajos y lava las espinacas. Echa los ingredientes en la batidora (menos la pasta y la pimienta) y bátelos hasta que estén bien integrados. Con la pasta cocinada, saltea con la salsa unos minutos, rectifica la sal, añade pimienta… y listo.
“Puedes untar la sal-sa de pimientos al pan, tortillas, papas fritas… Si no tienes pimientos, usa aguacate”.
Graduada en Periodismo de la Universidad de la Habana, el mejor oficio del mundo, en palabras del Gabo, me eligió por casualidad y desde entonces andamos juntos de la mano; aunque lo hago desde un medio escrito, el periodismo digital me cautivó.
En este bregar mi compromiso es con la verdad y el público lector. Prefiero las historias de vida, como forma de diálogo con seres únicos y el periodismo de opinión.
