Las recetas de la abuela siempre están presentes en nuestra cocina. Sus consejos, trucos y maneras de hacer nos acompañan. Siempre complacen a los hijos, nietos y a todos en casa. Hoy proponemos una receta sencilla de dulce, para chuparse los dedos: los coquitos acaramelados.
Apenas necesitamos coco rallado, azúcar y agua. Colocamos en un recipiente el coco y el azúcar, y los ponemos al fuego hasta que espesen y se integren bien los ingredientes. Los dejamos refrescar, después hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja. Para hacerlas debemos humedecernos las manos y embarrar la bandeja de aceite.
En otro recipiente preparamos el caramelo. ¡Muy sencillo! Solo lo dejamos hervir y que tome un color a miel, bañamos las bolitas de coco, dejamos enfriar… y ¡a disfrutarlas!